La inflación en la provincia de Santa Fe durante enero de 2026 se situó en un 2,6%, manteniendo el mismo nivel que en diciembre de 2025.

Este dato, proporcionado por el Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC), refleja una variación interanual del 32,4%. A pesar de la estabilidad mensual, el impacto en el poder adquisitivo de los ciudadanos sigue siendo significativo.
Los alimentos y la atención médica fueron los sectores con mayores incrementos, destacando un aumento del 4,1% en el rubro de Alimentos y Bebidas, que coincide con la tendencia nacional de un 4,7%. Dentro de este grupo, el tomate redondo experimentó el mayor aumento, con un 73% respecto a diciembre, seguido por la papa (39%), la manzana deliciosa (28%) y la lechuga (24%). En contraste, los sectores de indumentaria y educación mostraron incrementos menores, con 0,6% y 0,8%, respectivamente.

Las negociaciones salariales en la provincia se reanudarán el próximo miércoles, utilizando estos datos como referencia.
Este jueves, se lleva a cabo la paritaria del sector salud, donde se espera un primer balance en horas del mediodía, en un contexto donde la evolución de los precios es un tema central en las discusiones salariales.
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