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Durante el primer trimestre de 2025, las exportaciones de carne bovina argentina sufrieron una caída significativa, con un descenso del 28% en volumen y del 7,5% en valor en comparación con el mismo período del año anterior. Según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), se exportaron 142.500 toneladas por un valor de 694,4 millones de dólares, en contraste con las 195.400 toneladas y 735,7 millones de dólares de 2024.
La contracción en las exportaciones se atribuye a varios factores que afectan la rentabilidad de los frigoríficos exportadores. Uno de los principales es el alto costo de la materia prima, que representa entre el 82% y el 85% del precio de venta. Además, las retenciones del 6,75% aplicadas a la mayoría de los cortes exportables agravan aún más los márgenes de ganancia.
China, que representa el 65,1% de las exportaciones argentinas de carne, ha reducido significativamente sus compras a principios de año. En marzo, el precio promedio de exportación hacia este país fue de 4.191 dólares por tonelada, un 29% menos que el máximo de 5.900 dólares alcanzado en mayo de 2022. Esta disminución se debe a la desaceleración económica post-Año Nuevo Lunar, altos niveles de stock interno y una menor demanda general.
A nivel doméstico, la situación es igualmente complicada. La oferta ganadera ha disminuido, con una faena de 1,142 millones de cabezas en enero, un 2% menos que el año anterior, y la incertidumbre cambiaria ha llevado a algunos operadores a posponer embarques, afectando el volumen total exportado. Aunque hubo una leve mejora en los precios en marzo, que promediaron 4.747 dólares por tonelada, este aumento no fue suficiente para compensar la fuerte caída en el volumen exportado.
El consultor Víctor Tonelli advirtió que la magnitud de esta caída pone en riesgo la sostenibilidad del sector, que había tenido un año récord en 2024 con 935.261 toneladas exportadas. El aumento de aranceles en mercados clave como Estados Unidos, los altos costos logísticos y la inflación interna contribuyen a un panorama desafiante para la industria cárnica argentina. El sector demanda medidas que alivien la presión impositiva y promuevan una mayor competitividad en los mercados internacionales, en un contexto donde la rentabilidad se ve cada vez más comprometida.
